まめぱん

国産小麦とオーガニックにこだわった安心・安全な無添加パン。高原の自然湧水を使って発酵種製法で生地を仕込み、低温長時間発酵により焼き上げまで3日間かけて仕上げています。
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松本マフィン

できるだけ安心で美味しい素材を選び、マフィンやクッキーなど素朴な焼菓子を作っています。
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Pinkie Cafe

3日のみ
バルーンアーティストでもあるピンキーが焼きあげる「ぴんき～しっふぉん」です。
甘さをおさえてモチモチ感を出したしっふぉんです。
そのまま食べていただくのが一番のお勧めですが、軽くトーストしていただくと意外な美味しさを感じていただけるシフォンケーキです。

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pinatis

pinatisでは身近で採れる果物などから季節ごとの酵母を起こし、どの種類のパンにも全粒粉を入れた力になるパンを作っています。
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pinatis（ピナティ）

身近で採れる果物などから酵母を起こして作る自家製天然酵母パンです。
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信州ブラウンブロート(ふろしきや)

3日のみ
長野県産の果物や小麦粉を使用。フルーツたっぷり入った贅沢なパンです。ドイツで修業を積んだ職人が丁寧に焼き上げました。

morph bakery（モーフベーカリー）

家の一部を改装して作った工房にて自家培養酵母を使用したパンを焼いています。全粒粉として使用している小麦は自家栽培しています。
自家製の豆乳クリームを使ったクリームパンはモチモチの生地にたっぷりクリームが入っていて何個でも食べたくなる美味しさです！
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頂 BAKERY

ベーカリーカフェ WAKU

国産小麦と天然酵母を使った手づくりで優しい味のパンとして、
「毎日食べたくなるパン」をコンセプトに作っています。

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