ティンカーベル
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ティンカーベル
山々からの雪解け水が地中深く浸み渡り、湧き上がる安曇野。
豊かな実りと恵まれた自然環境の中で創意工夫を凝らした、パン、ラスク、焼菓子を企画製造販売まで一貫して行っています。
カテゴリー: 未分類
パン工房 わたぼうし
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パン工房 わたぼうし
国内産小麦の特徴である
もちもち感や噛めば噛むほど味わいのある
風味を引き出すために
必要外の材料を、必要以上の手を「加えず」を基本とした
「リスティック（シンプル）」パン生地から
バリエーションを展開しております。
まめぱん
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まめぱん
卵、乳製品は一切使わず、国産小麦とオーガニックにこだわった安心・安全な無添加パン。
ヨーロッパ伝統の発酵種製法で生地を仕込み、低温長時間発酵でじっくりと焼き上げまで3日間かけて仕上げています。
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Bakery＆Cafe vollkorn(フォルコーン)
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Bakery＆Cafe vollkorn(フォルコーン)
「vollkorn(フォルコーン) 」とはドイツ語で「全粒穀物」の意。全てのパンに無農薬全粒粉を用い、長年継いでいる自家製サワー種でじっくりと 時間をかけて発酵させています。 可能な限り有機・無農薬の素材を用いています。
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高級食パン 旬菜花
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高級食パン 旬菜花
国産原料無添加にこだわったおやきを毎朝製造しています。
その延長線で、こだわった生地で製造した食パンにたどり着きました。
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ブーランジェリー＆カフェ セドル
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ブーランジェリー＆カフェ セドル
塩尻市広丘・高原通りで営業中。元気が出るオレンジ色の壁が特徴です。天然酵母・国産小麦にこだわったパンを数多く取り揃え、淹れたてのコーヒー等を愉しめるカフェも併設しています。
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pinatis（ピナティ）
投稿日:pinatis（ピナティ）
身近で採れる果物などから酵母を起こして作る自家製天然酵母パンです。
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KILIG（キリグ）
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KILIG（キリグ）
kiligは松本市の深志神社近くにある「グレインフリーsweets」専門店です。
グレインフリーとは穀物全般を使用せず作られている食品のことです。
小麦をはじめとする米粉など糖質の多い穀物粉の代わりに低糖質で栄養たっぷりなナッツやココナッツ粉を使っています。さらに甘さは「エリスリトール」（天然甘味料ながらカロリー0！）を使用しているので糖質を気にされている方にもおすすめです。普段食べ慣れているパンとはまた違う食感や美味しさをぜひお楽しみ下さいませ。
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小さな気持ち
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小さな気持ち
信州の食材、特産品を使って無添加の手作りお菓子を販売。新鮮な牧草卵をたっぷり使ったシフォンケーキを始め、シュークリーム、プリン、スコーン、キッシュなどなど。
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Bakery＆Cafe vollkorn(フォルコーン)
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Bakery＆Cafe vollkorn(フォルコーン)
「vollkorn(フォルコーン) 」とはドイツ語で「全粒穀物」の意。全てのパンに無農薬全粒粉を用い、長年継いでいる自家製サワー種でじっくりと 時間をかけて発酵させています。 可能な限り有機・無農薬の素材を用いています。
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