Slow Cafe MAHALO

2日のみ
国産、オーガニック、季節の果物など、素材の良さにこだわった、心と身体に優しいヴィーガンカフェ＆菓子工房です。パンは自家製天然酵母を使用しています（現在カフェ営業は休業中）

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食ぱん道 広徳店

食ぱん道の食パンは【はちみつ、生クリーム　卵】を使用しておりません。極力熱を加えない製粉技術で小麦本来の香りと美味しさを出しております。
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菓子工房～enn～

1日のみ
信州産、地元産にこだわった体に優しいおやつをお届けいたします。 ・信州産小麦のベーグル・平飼いたまごのシフォンケーキ・季節の焼き菓子など

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まめぱん

卵・乳製品を使わない安心・安全な無添加パンです。高原の自然湧水と自家製ルヴァン種で仕込んだ国産小麦の生地を、低温長時間発酵で3日間かけて完成させています。
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LITEN BAKERY

国産小麦で作る優しい味わいでちょっと風変わりなパンが並ぶ隠れ家。
バターを使わないクロワッサンや、もちもちのあんバター細長いメロンパンが人気。

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Bakery＆Cafe　vollkorn(フォルコーン)

1日のみ
自家製サワー種と可能な限り有機・無農薬の素材を用いたドイツパンを主に作っています。ヴィーガン・ベジタリアン向けをを中心としたカフェメニュー、お飲物も提供しております

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Matsumotopan

自家製フルーツ酵母、自家製ヨーグルト酵母のパン屋さん。
信州産小麦ゆめかおりで焼き上げています。信州大学附属松本中学校近くにお店があります。

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BAKERY＊SOURIRE（スリエ）

2日のみ
ベーカリー・スリエでは塩尻産の米粉を使用してパン作りをしています。
甘いパンはもちろん、ずっしりとした食パンやガッツリのおかずパンなど様々なパンを販売しています。

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コッペパン専門店JOURNEY

北海道産小麦、自家製天然酵母を使用！
ふわっふわもちもちのコッペパンに美味しい具材をサンドしました。
お昼ごはんやオヤツに是非！！

松本マフィン

できるだけ安心で美味しい素材を選び、マフィンやクッキーなど素朴な焼菓子を作っています。

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