Matsumotopan

自家製フルーツ酵母、自家製ヨーグルト酵母のパン屋さん。
北海道産小麦「ゆめちからストレート」を使って低温長時間発酵させて季節の食材と共に焼き上げています。
信州産小麦「ゆめかおり」「ゆめきらり」と、季節のフルーツや野菜を使って焼き上げています。

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ORiZA＋パン食堂

長野県産の特殊焙煎玄米粉を主原料とする玄米粉パンの専門店です。玄米粉パンはその保水力で、驚くほどのしっとり感とモッチリ感。そして口溶けの良さが特徴です。旨味たっぷりの玄米粉パンとよく合う料理をご提供する食堂を併設しています。

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パン工房　わたぼうし

国内産小麦の特徴である
もちもち感や噛めば噛むほど味わいのある
風味を引き出すために
必要外の材料を、必要以上の手を「加えず」を基本とした
「リスティック（シンプル）」パン生地から
バリエーションを展開しております。

KILIG（キリグ）

2日のみ
kiligは松本市の深志神社近くにある「グレインフリーsweets」専門店です。
グレインフリーとは穀物全般を使用せず作られている食品のことです。
小麦をはじめとする米粉など糖質の多い穀物粉の代わりに低糖質で栄養たっぷりなナッツやココナッツ粉を使っています。さらに甘さは「エリスリトール」（天然甘味料ながらカロリー0！）を使用しているので糖質を気にされている方にもおすすめです。普段食べ慣れているパンとはまた違う食感や美味しさをぜひお楽しみ下さいませ。

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まめぱん

卵、乳製品は一切使わず、国産小麦とオーガニックにこだわった安心・安全な無添加パン。
ヨーロッパ伝統の発酵種製法で生地を仕込み、低温長時間発酵でじっくりと焼き上げまで3日間かけて仕上げています。
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Bakery＆Cafe　vollkorn(フォルコーン)

「vollkorn(フォルコーン) 」とはドイツ語で「全粒穀物」の意。全てのパンに無農薬全粒粉を用い、長年継いでいる自家製サワー種でじっくりと 時間をかけて発酵させています。 可能な限り有機・無農薬の素材を用いています。

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pinatis（ピナティ）

身近で採れる果物などから酵母を起こして作る自家製天然酵母パンです。
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小さな気持ち

信州の食材、特産品を使って無添加の手作りお菓子を販売。新鮮な牧草卵をたっぷり使ったシフォンケーキを始め、シュークリーム、プリン、スコーン、キッシュなどなど。
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松本マフィン

マフィンやクッキーなどの素朴でかわいい焼き菓子のお店。
できるだけ安心な素材にこだわり、信州で育った農産物を多く使用しています。
口に入れると思わず笑顔になるような、楽しい思い出の脇役になれるような、
そんなお菓子づくりを目指しています。
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Pinkie Cafe

3日のみ
バルーンアーティストでもあるピンキーが焼きあげる「ぴんき～しっふぉん」です。
甘さをおさえてモチモチ感を出したしっふぉんです。
そのまま食べていただくのが一番のお勧めですが、軽くトーストしていただくと意外な美味しさを感じていただけるシフォンケーキです。

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おやき工房　旬菜花

国産原料無添加にこだわったおやきを毎朝製造しています。
その延長線で、こだわった生地で製造した食パンにたどり着きました。

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信州ブラウンブロート(ふろしきや)

3日のみ
長野県産の果物や小麦粉を使用。フルーツたっぷり入った贅沢なパンです。ドイツで修業を積んだ職人が丁寧に焼き上げました。

焼き菓子工房 MYU

安曇野産の果物や野菜等をふんだんに使用し、フレッシュな焼き菓子でほんの少しの甘いひとときを過ごしてもらいたい。そんな想いで お菓子を作っています。安曇野産の新鮮な牧場牛乳を使ったカヌレやプリンはオススメです。

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morph bakery（モーフベーカリー）

家の一部を改装して作った工房にて自家培養酵母を使用したパンを焼いています。全粒粉として使用している小麦は自家栽培しています。
自家製の豆乳クリームを使ったクリームパンはモチモチの生地にたっぷりクリームが入っていて何個でも食べたくなる美味しさです！
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頂 BAKERY

BAKERY＊SOURIRE（スリエ）

売切れ次第営業終了の塩尻産コシヒカリを70％以上使用した驚くべきもちもち食感が自慢の「米粉パン専門店」。
ワインを生地に練り込んだワインブレッドをはじめ、食パンや菓子パン、総菜パンなど20種類以上を揃える。

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HEART BREAD ANTIQUE

オリジナルブレンドを使用した、安心して食べられるパン

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ベーカリーカフェ WAKU

国産小麦と天然酵母を使った手づくりで優しい味のパンとして、
「毎日食べたくなるパン」をコンセプトに作っています。

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こっぺぱん専門店　COPPERI

小山市初のコッペパン専門店！3種類のコッペパンに、豊富なメニューよりお好きな具材をその場でサンドいたします！
あま～いコッぺパンやおかずコッペパン、きっとお好みのコッペパンに出会えますよ♪美味しいコッペパンを食べてニッコリ(*^^*)

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群馬ぱんフェス

群馬ぱんフェスで優勝した「麦豚カレーパン」や選りすぐりの人気パンを真心込めて群馬からお届けします。
※販売開始はお昼ごろからになります。

Balloon Shop AYA

大人気のアクアトゥルルのWS,おしゃれなバルーンプロップスのワークショップを開催してます。
可愛いバルーンの販売もしておりますのでお立ち寄りください。

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