■店舗情報
・店舗名　自家製サワー種のbakery & cafe vollkorn(フォルコーン)
・住所/松本市中央3-2-23
・営業時間、定休日/火・水定休 1130~1900(土曜は~2100。予約にて延長可）

「vollkorn(フォルコーン) 」とはドイツ語で「全粒穀物」の意。全てのパンに無農薬全粒粉を用い、長年継いでいる自家製サワー種でじっくりと 時間をかけて発酵させています。 可能な限り有機・無農薬の素材を用いています。

■おすすめ商品
ミッシュフロート(有味ライ麦全粒粉)プレーンL 840 円
全粒いちじく（無農薬小麦全粒粉の生地に有機いちじくを練り込んでいます) 478円
信州産低農薬りんごのアップルパイ 600円

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